top of page

家事ラク!冷凍術! ささっと1品やお弁当に卵の冷凍保存法・ 冷凍炒り卵と使い方とレシピ

調理して冷凍しておくと毎日のお料理にお役立ちな食材シリーズから卵の冷凍保存

パサつかず美味しく冷凍する方法とお料理に活用する使い方とレシピをご紹介します

皿に乗った炒り卵

調理して冷凍すると超便利!

炒り卵にして、卵は冷凍保存で。

さっと和え物に加えたり、チャーハンやサラダの具材に、

サンドイッチに、ごはんに乗せたり和えたり大活躍に変身!

賞味期限が気になる卵が残っている時にもおすすめです。


たまごの冷凍のポイント


冷凍保存袋に入った炒り卵


パサパサ感が気にならない冷凍炒り卵にするには

✳︎マヨネーズとお砂糖で保湿&もちふわ

使うときのことを考えて

✳︎使いたい分量で小分けにして冷凍



基本の冷凍炒り卵の作り方


調理した卵を冷凍すると水分が抜けて食べる時に味わいが落ちてパサつきやすいので

マヨネーズとお砂糖を加えて保湿をすることでもっちり感とふわふわ感のキープを目指します


卵焼きの材料

ここ以外はいつもと同じ炒り卵の作り方で


フライパンに流し入れられる卵液

卵と砂糖、マヨネーズを合わせて時ほぐしたら油を熱したフライパンで

いつも通りに炒り卵にします。

味付けは白だしやめんつゆ、塩コショウなどお好みで。


フライパンの中の炒り卵

冷凍保存の仕方


冷ましているバットの上の炒り卵

フライパンから出して冷まします。

バットにラップを敷いて使いやすい分量で平らに広げて冷ますのがオススメ


冷凍庫の中の炒り卵

ジッパー付き保存バッグに平らに広げて入れて冷凍。


保存の目安 冷凍で1か月くらい。

賞味期限が気になる卵の救済にもオススメです。


基本の卵の冷凍保存と冷凍炒り卵を使ったレシピ


茶碗に入った卵と青のりの混ぜごはん

基本の冷凍炒り卵

□材料 作りやすい分量 □調理時間 10分

 

卵 4個

☆砂糖…大さじ1

☆マヨネーズ…小さじ2

☆白だし 大さじ1

油 適量


作り方

 

1、卵をボウルに割り☆を加えて溶きほぐす。

2、フライパンに油を熱し1を炒り卵にする


⁡冷凍の仕方。

 

フライパンから取り出してよく冷まし、

ジッパー付き保存バッグに平らに広げて入れて冷凍。


保存の目安 冷凍で1か月くらい

冷凍炒り卵と青のりの混ぜご飯

□材料 2人分 □調理時間 5分

 

ごはん 40g

冷凍炒り卵 70g

青のり 小さじ1

作り方

 

1、全ての材料を混ぜる


ささっと使える手間貯金に!お弁当や2色ごはんにも


お重に入った卵とそぼろの2色ごはん

毎日のお弁当やサラダに具材、2色ごはん、サンドイッチなど

日々のお料理の楽チン化の手間貯金に、卵を使い切りたい時にもおすすめ!

ぜひ、お試しくださいね!

閲覧数:9回0件のコメント

Comments


bottom of page