Profile

SHIMA (藤本志麻）

▶︎「作って、食べたくなる」楽ウマおしゃレシピ
▶︎ 楽うまズボラ、家事楽ごはんのコツと裏ワザ
▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデアが得意。

福岡在住。
映像エディターから料理研究家に転身。
メディア、食品メーカーなどのレシピ開発、食のコラム、料理教室など。
映像業界経験を活かしてフードコーディネート、

スタイリングなども担当。
野菜、スパイス、を使ったお料理、食材アレンジ、
魔法の味付け技　合わせダレレシピ、おつまみレシピが得意。

楽ウマおしゃレシピの歴史と歩みと思い

料理の原点は母。当時、不況だった我が家。そんなことを諸共せずを楽しむ母の姿から節約料理、使い回しのアレンジ、節約オヤツを刷り込まれた気がしてます。気がつけばいつしか一緒に台所に立つように。誕生日や当別な日にしか行けないあの店のあのスープが食べたいと...

家庭料理研究科家ノザワエミと
フードディレクターSHIMAによるフードユニット

二人とも昆布大使でスパイスカレーマニア。

美味しく、楽しく、学べて、身につく！をモットーに

食材、調理法、スパイス、昆布をキーワードに、料理教室、食べる会、

ワークショップなど参加した人が笑顔になれる空間や時間を提案しています。

レシピ開発、フードコーディネート、食に関するメディア出演、
食のイベント開催の他、料理教室、食育、UMAMIの授業、

スパイスレッスン、ケータリング、出張料理、フードコーディネート

など、食に関する様々な活動

２０１６年夏より
宮崎県　みやざきブランド推進本部から委嘱
宮崎県の食をベースに、レシピ開発だけではなく、
食べる事、お料理する事、イベントの参加や企画、
生産地の見学、商品開発など「食」を通して、
宮崎県の土地、食、生産者、消費者をつなぎ、発信をしています